Caroline est une apicultrice passionnée par l'abeille qui a changé de vie pour ne faire que ça.

L'exploitation est certifiée par Biocalédonia.

Qu'est ce qu'un miel Bio? Qu'est ce qui le différencie des autres ???

Tout d'abord la zone de butinage ne doit en aucun cas contenir plus de 10% de tissus urbain continu, aucun risque environnemental ou de zone agricole conventionnelle sur 6 km de rayon: on considère que la zone de butinage s'étant à 3km autour de la ruche.

Les cires doivent être certifiées bio, produites par les abeilles. La cire est récuperée lors de l'extraction puis redonnée aux abeilles une fois retravaillée pour bâtir de nouveaux rayons.

L'apiculteur doit toujours laisser des réserves à la ruche pendant les récoltes. Caroline laisse 1 tiers du miel pour éviter les disettes.

Les ailes de la reine ne sont pas coupées, elle doit être libre, à l'apiculteur de la surveiller et l'accompagner dans son essaimage en créant de nouvelles colonies et ainsi respecter la nature.

Etre apiculteur bio certifié par Biocalédonia, vous garantie que l'exploitation est suivie et contrôlée chaque année par des inspecteurs formés (un binôme consommateur et  producteur). Une traçabilité sur la gestion et la conduite de mon exploitation doit être disponible, c'est une garantie pour le consommateur.

La touche personnelle de Caroline : 

" L'apiculteur Bio est pour moi, comme un "berger des abeilles" qui accompagne sont cheptel en respectant, les cycles et la nature. c'est une philosophie agricole!!!

Personnellement, je suis aussi le calendrier lunaire, l'abeille est l'insecte biodynamique par excellence et raisonne sur le 2eme et 3eme réseau péyret ( cuivre + or ).

Tous mes extractions sont faites à froid, et certaines cuvées sont pressées, l'humidité de la pièce    d'extraction est toujours contrôlée avec un déshumidificateur, afin de préserver toutes les qualités organoleptiques du miel.

Tout ces choix d'exploitations sont personnels. Le rendement est évidement moindre, mais c'est un choix assumé.

le miel a un goût différent à chaque récolte car je ne mélange pas mes ruchers ou mes miels, ce qui vous ferra une petite surprise à chaque fois.

ils sont localisés dans les forets, maquis et mangrove. bonne dégustation et merci de votre soutien!!! "